oleh

Klepon Tiba-tiba Viral, di Makassar Disebut Umba Umba atau Onde-onde. Ini Cara Membuatnya..

SULSELONLINE.COM — Kue klepon menjadi viral dan trending di jagad maya beberapa hari ini.

Klepon merupakan jajanan favorit masyarakat Indonesia. Hampir semua orang di Tanah Air mengetahui makanan ini.

Bentuknya bulat seperti bola kecil berwarna putih atau hijau. Teksturnya lembut dan kenyal, serta biasanya disajikan dengan parutan kelapa.

Saat digigit, bagian dalam klepon akan keluar cairan terbuat dari gula merah atau gula aren.

Penyajian dari klepon juga khas. Biasanya, disajikan dalam wadah terbuat dari daun pisang. Namun kini, ada juga klepon yang disajikan dalam wadah plastik.

Tak hanya tersedia di pasar, penjual kue keliling juga kerap menjajakannya.

Sebenarnya, klepon sudah ada sejak 1950-an. Kala itu, Klepon disajikan juga di restoran-restoran di Indonesia, Belanda, hingga Cina.

Meski belum diketahui asal nama Klepon. Begitu pula dengan asal-usul sebutannya, seperti dikutip di laman SariHusada.co.id via Tribunnews.com, Kamis (23/7/2020).

Dalam bahasa Inggris, klepon disebut ‘sweet rice balls stuffed with coconut sugar‘.

Makanan Ini Cocok Dikonsumsi Saat Musim Hujan, Bisa Hangatkan Tubuh!

Bagi masyarakat Makassar atau Sulawesi Selatan secara umum, kue klepon disebut kue umba umba atau juga disebut kue Onde-onde. Kue ini merupakan jajanan khas Makassar.

Kue ini seringkali “wajib ada” dalam beragam acara, termasuk dalam kegiatan-kegiatan tradisional.  Bentuknya yang seperti klepon dengan isian gula merah, pasti disuka keluarga.

Cara membuat kue umba umba atau onde-onde, klepon khas Makassar:

— Durasi: 40 Menit

— Sajian: 18 Buah

Bahan kulit:

– 20 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)

– 125 gram tepung ketan putih

– 1/8 sendok teh garam

– 1/4 sendok teh air kapur sirih

– 100 ml air hangat

Bahan isi:

– 100 gram gula merah sisir

Bahan pelapis:

– 125 gram kelapa parut kasar

– 2 lembar daun pandan

– 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Pelapis, aduk rata bahan pelapis. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Sisihkan.

2. Kulit, aduk rata tepung ketan putih dan garam. Tuang air daun suji, air kapur sirih, dan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.

4. Rebus di dalam air mendidih sampai mengapung dan matang. Angkat. Tiriskan.

5. Gulingkan di atas bahan pelapis. (*)

Ada Nasi Kuning, Bubur Ayam Hingga Pallubasa Buat Sarapan Enak di Makassar. Putra Menteri Wishnutama Hingga Selebgram Awkarin Sudah Mencobanya..

DPRD Kota Makassarl       Bapenda Sulsel

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *