SULSELONLINE.COM — Kira-kira bagaimana tips memasak nasi goreng agar rasanya lezat ya, Bunda? Berikut ini tips yang bisa Bunda coba.
– Ketika memasak, minyaknya juga harus benar-benar panas. Lalu kecilkan api saat menumis bahan atau bumbu. Tumis bawang putih dan bawang merah terlebih dahulu, kemudian masukkan bahan-bahan lain dan tambahkan garam.
– Satu hal yang penting yang terkadang suka dilupakan, jangan masukkan telur mentah saat menumis bawang merah dan bawang putih ya Bunda. Ini karena telur akan menyerap rasa bumbu dan membuat rasa nasi goreng kurang kuat.
– Buat telur dadar atau orak-arik secara terpisah, kemudian campurkan ke dalam wajan.
– Apabila menggunakan kecap, masukkan kecap sebelum nasi karena kandungan gula di dalam kecap yang terbakar akan menambah rasa gurih nasi goreng. Setelah itu bisa ditambahkan saus tiram, minyak masukkan wijen, atau penyedap rasa yang lain.
– Jika ingin menambahkan garam, garam di tepi penggorengan agar rasa asin tidak terlalu mencolok dan rata.
– Jika ingin mendapatkan rasa manis, rasa tambahkan kecap. asa gurih, gunakan keju, mentega, dan daging. Rasa pedas tambahkan saus atau sambal.
– Jika ingin mendapatkan warna merah pada nasi goreng maka tambahkan sambal atau saus cabe. Warna cokelat, masukkan kecap, dan warna putih maka tambahkan mentega.
Setelah memperhatikan beberapa tips memasak nasi goreng agar rasanya semakin enak. Berikut resep nasi goreng untuk eksperimen Bunda di rumah:
1. Nasi goreng oriental
Bahan:
250 gram nasi putih
50 gram bawang bombai, iris kasar
150 gram udang ukuran sedang, kupas
100 gram daging ayam fillet, iris dadu
1 butir telur ayam, kocok lepas
50 gram wortel, iris dadu kecil
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tomat
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdm margarin, untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah, buang bijinya, rebus sebentar
1/4 sdt merica
Garam secukupnya
Pelengkap:
2 batang daun bawang, iris cm, untuk taburan
Mentimun secukupnya
Cara membuat:
Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang, daging ayam, dan wortel, aduk rata. Angkat sebentar.
Masukkan telur dan aduk rata. Tambahkan nasi, saus tomat, dan kecap asin. Aduk lagi sampai tercampur rata dan angkat. Sajikan bersama pelengkap.
2. Nasi goreng keju
Bahan:
300 gram nasi putih
2 sdm margarin
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
50 gram bawang bombai, cincang halus
100 gram daging ayam, potong dadu kecil
1 batang daun bawang, potong 1 cm
200 gram wortel, potong dadu 1 cm, rebus sebentar, angkat, dan sisihkan
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm kecap asin
100 gram keju cheddar, parut
Cara membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai, aduk hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam dan daun bawang. Aduk hingga daging ayam matang.
Tambahkan wortel, merica, garam, kecap asin, dan nasi. Aduk hingga rata dan agak kering. Angkat. Sajikan dengan taburi keju parut
Tinggalkan Balasan